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迷迭香 及其提取物的药理作用
文章作者:fubaowang 更新时间:2016-06-26

迷迭香 及其提取物的药理作用?

答: 迷迭香别名艾菊,是唇形 科迷迭香属植物,原产地地中海地区,为多年生植物,有长、直的茎,茎上布满颗粒,具有长 的狭窄尖状的树叶。其叶片上面为深绿色,叶片下面为银灰色。现在全 世界许多地区均有种植,1981年中科 院植物所在我国贵州等地成功的进行了引种。


        迷迭香 广泛用于食物的香料,饮料和化妆品中。在民间,它作为肾疝气和痛经,中止痉挛,调节呼 吸失调和刺激毛发生长的药物。近期研究表明,迷迭香 提取物和它的多酚化合物的抗氧化和抗菌作用【1】,可以缓 解和平滑气管肌和肠肌,并且有促进胆汁分泌、护肝和抗肿瘤的作用。迷迭香 提取物表现了高度的自由基清除活性,总重要 的成分是咖啡酸和其他衍生物如迷迭香酸。这些化 合物有良好的抗氧化的作用。可以肯定的是,迷迭香和其化合物,特别是 咖啡酸衍生物例如迷迭香酸在治疗和预防支气管哮喘、痉挛、胃溃疡、炎症、肝中毒、动脉硬化、心肌局部缺血症、白内障、癌症和 精子动力弱有一定的治疗潜力【2】。


1  抗氧化作用成份

        迷迭香 提取物是从迷迭香植物中提取的具有抗氧化活性的一系列物质构成的混合物。工业生 产的迷迭香提取物的质量指标主要根据有效成分的含量来衡量【3】,而我国 迷迭香提取物的行业标准的起草工作也在进行中。

国内外文献资料表明,迷迭香 提取物中的抗氧化成分主要萜类、酚类和酸类物质。研究还发现,迷迭香 在不同的环境条件、不同的生长阶段,其抗氧 化有效成分及效能会发生变化。采用HPLC的方法 对迷迭香提取物中分离得到了27种化合物,定性了22种化合物。分为三类:1)酚酸类:香草酸、咖啡酸、阿魏酸和迷迭香酸;2)双萜类:鼠尾草酚、迷迭香二醛、鼠尾草酸、鼠尾酸甲酯、迷迭香酚、表迷迭香酚、表迷迭 香酚甲醚和表迷迭香酚乙醚;3)黄酮类:橙皮素、芹菜素、芫花素、4,7-二甲氧基白杨素、蓟黄素、4,5,7,8-四羟基黄酮、高车前苷、6-羟基木犀草素-7-葡萄糖苷等【4】。由抗氧 化实验结果表明,具有高 活性的提取物通常含有以下8种化合物,它们是鼠尾草酚、迷迭香酸、鼠尾草酸、咖啡酸、迷迭香酚、迷迭香二醛、芫花素和蓟黄素。王文中【5】等报道鼠尾草酚、迷迭香 酚和迷迭香双醛为主要的抗氧化有效成分,并且它 们抗氧化的效能的差异与捕获自由基的多少有关。陈美云【6】认为迷 迭香中的油溶性高效抗氧化物质为双酚类二萜,鼠尾草酚、鼠尾草酸、迷迭香酚、熊果酸 是其中的主要活性成分。董文宾【7】等则认 为抗氧化化学成分主要有萜类、黄酮类 及迷迭香酸等约12余种已知成分,其中萜 类的主要成分为二萜酚,还包括迷迭香酚、鼠尾草 酚及一些衍生物。

Almela L等【8】等研究了不同原料(野生、养殖和 提取精油后的副产物)中的迷 迭香提取物中的抗氧化活性物质,认为两 种最强的抗氧化物质:迷迭香 酸和鼠尾草酸受原料、干燥和 蒸馏过程的影响最大,而野生 鲜草的提取物抗氧化活性与纯的δ-维生素E的抗氧化性不相伯仲。


2  迷迭香 提取物的抗氧化机理

        由于含 有多种抗氧化有效成分以及多种抗氧化机理,导致迷 迭香具有高效和广泛的抗氧化性。目前普遍认为,迷迭香 抗氧化机理主要在于其能猝灭单重态氧,清除自由基,切断类 脂自动氧化的连锁反应,螯合金 属离子和有机酸的协同增效等。迷迭香 酸中还原性的成分如酚羟基、不饱和双键和酸等,单独存 在时具有抗氧化作用,组合在 一起时具有协同作用。

        韩宏星等【9】建立了 小鼠运动性氧化损伤模型,发现迷 迭香抗氧化提取物中的二萜酚类化合物对内源性氧化系统有影响,是抗氧 化作用的物质基础。王文中等【5】从迷迭 香有效成分的结构分析中发现它们具有儿茶酚(茶多酚 抗氧化剂的主要有效成分)结构骨架,理论上 证实了这些成分的抗氧化性和更好的稳定性。Del Bano MJ等【10】的研究标明,鼠尾草 酸和鼠尾草酚在人类淋巴细胞γ-射线治 疗前后具有非常强的抗诱变活性,并且前 后治疗结果显示了不同辐射防护机制的存在。Singletary等【11】发现鼠 尾草酚能有效的提高大鼠肝中的谷胱甘肽S转移酶 和醌还原酶的活性;有效的一致DMBA-DNA加成物的生产,并抑制DMBA引起的大鼠肿瘤。迷迭香 的双萜酚对小鼠的肝损伤有着良好的保护作用,并且毒性很小,可以成 为保肝降酶新药【12】。鼠尾草 酚和迷迭香酚对于乳腺癌细胞的增殖,呈现较强抑制活性,其中鼠 尾草酚的抑制活性具有良好的选择性,可以研 制成为新的乳腺癌增殖活性抑制剂【13】。

        李月婷等【14】研究标明迷迭香酸在5~2 5mg/L浓度范 围能明显抑制血清或脂多糖刺激的大鼠肾小球系膜细胞增殖 ,在1~2 5mg/L范围能 明显抑制脂多糖诱导的系膜细胞IL - 1 β分泌。尚雁君等【15】的研究标明,迷迭香 酸显著抑制尿酸生成和超氧离子引起的NBT显色,是黄嘌 呤氧化酶的竞争性抑制剂。邹正午等【16】通过大鼠体内实验,报道了 迷迭香酸能抑制静脉血栓形成,抑制胶 原诱导的血小板聚集,促进纤 维蛋白溶解活性的作用。屠鹏飞等【17】在文章 中叙述了国外迷迭香酸在抑制血栓和免疫调节的作用。李伟光等【18】总结了 迷迭香酸具有的抗炎活性、抗氧化活性、免疫抑 制活性和其他如抗血栓、抗肾炎、抗HIV、抗抑郁、抗肺炎、抑菌等药理作用。

熊果酸 属三萜类化合物,具有广 泛的生物学效应。它对中 枢神经系统有明显的安定与降温作用;体外对G+和G-菌及酵 母菌均有抗菌活性。另外,它还有抗糖尿病、抗溃疡 及降低血脂的作用。今年来 发现熊果酸不仅对多种致癌、促癌物有抵抗作用,并且对 多种而行肿瘤细胞例如P-388和L-1210白血病、A-549人肺癌 细胞有抑制生长作用。因此,熊果酸还可诱导F9畸胎瘤 细胞成为内胚层细胞及抗血管声成。因此熊 果酸的抗肿瘤活性越来越引起人们的注意。

3   迷迭香的应用

       【19】 迷迭香 提取物在医药方面表现了极大的潜在应用前景。传统中医药认为,迷迭香性温味辛,具有芳香健胃,镇静安神等功效,常用于治疗各种头痛,神经衰弱等。迷迭香 还能够调节血压,降低毛 细血管的渗透性使低血压恢复正常(但它高 度的刺激性埠适合高血压及癫痫病者使用)。 迷迭香 强效的防腐抗菌作用,对大肠杆菌、霍乱弧 菌等具有很强的抑制杀灭作用。在医学上,迷迭香 抗氧化性能还可避免DNA受氧化破坏,降低癌症的发生。

Sharabani H等【20】的研究首次表明,植物多酚提取物(鼠尾草酸等,迷迭香主要多酚成份)与维生素D衍生物联合应用,不仅可 以产生诱导白血病细胞体外分离,并且具 有体内抗白血病活性。

早在1983年,欧洲国 家已用迷迭香提取物开发出治疗静脉曲张、痔疮、湿疹、牛皮癣 和皮肤感染等的药物。目前,德国Nattermann公司已 将迷迭香酸作为解热、镇痛、抗炎药在市场销售。最新研 究证明迷迭香的某些成分也有望成为治疗心肌梗塞及抗癌抗AIDS病的药源【21】。吸入迷 迭香提取物的挥发性成份可以显著抑制由室内微尘颗粒引起的过敏性呼吸道炎症【22】。


    综上所述,迷迭香 及其提取物具有良好的抗氧化,抑菌作用,在药物 中的应用前景非常宽广,是一种 可贵的植物药资源。


 

合成抗氧化剂TBHQ替代品---天然迷迭香抗氧化剂


From: Derrida Michael  http://www.mdidea.com   derrida@vip.163.com    Extracts professional from China business world

Category: 商业信息

Date: 3/17/2003

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合成抗氧化剂TBHQ替代品---天然迷迭香抗氧化剂

迷迭香 高效无毒天然抗氧化剂

产品特性说明:纯天然制剂,用量0.02%,可显著 提高油脂抗氧化性:比使用 人工合成抗氧化剂高出3~6倍,具有安全高效、低成本等优势。为绿色 食品首选之抗氧化剂。

应用背景:

国外天 然抗氧化剂商品共有47种,抗氧效果明显优于BH A, BH T的有迷迭香提取物、鼠尾草提取物、甘草抗氧化物、茶多酚、鞣花酸、向日葵 籽提取物都有很大的发展前途。

国内目 前占主导地位的抗氧化剂仍为合成的BH A、BH T、PG和TBH Q,但除TBH Q外,都存在 无可弥补的缺陷。

从植物“迷迭香”中提取 高效油脂氧化剂是近十年来国际食品界在防止富油食品由于油脂氧化酸败而导致口感下降、腐败变 质上取得一项重大科研成果。

长期以来,国际食 品饮料等行业一直使用合成抗氧化剂,进行油 脂及食品的防腐保鲜。但是,合成抗 氧化剂具有大的缺点了。

合成抗氧化剂的缺点:<1>,毒副作用:毒理实验表明:合成抗氧化剂(最常用的有BHA:丁基-4-羟基苯甲醚; BHT:2.6-二叔丁基对甲酚)毒副作用较大,对人体肝、脾、肺等均有不利影响;<2>,热稳定性差:热不稳定的抗氧化剂(如BHA、BHT、PG和TBHQ)在70℃以上的 热油中极容易挥发失效;<3>,抗氧化效率较低:在不同 的油脂比较效果试验表明:最常用 的合成抗氧化剂比天然迷迭香提取物抗氧化效果弱至少3~6倍;<4>,应用范围较狭窄:合成的 抗氧化剂在应用范围上有很多局限性,欧盟美 国等西方国家已经在食品进口相关检验方面限制进口使用人工合成的抗氧化剂加工的食品等产品。<5>,抑菌效果差:人工合 成抗氧化剂对于细菌基本无任何杀灭效果,不能有 效防止食品与油脂环境中的菌类污染。

而“迷迭香”抗氧化 剂是新一代纯天然抗氧化剂,彻底避 免了合成抗氧化剂的毒副作用和高温分解,效率低等弱点。

毒理实 验和高温油炸对比试验,以及专 业抗氧化对照试验等应用与环境试验证明:

迷迭香 抗氧化剂具有很多传统合成抗氧化剂无法比拟的优点,以及更 多自身特有的优势,已经逐 步取代传统合成抗氧化剂成为主流:

<1>安全:已通过 卫生部规定的安全性评价试验(LD50∶12g/kg体重):<2>高效:在不同的油脂中比BHT和BHA抗氧化效果强化1~6倍;<3>热稳定好:耐高温,能长期耐受240度高温 油炸而保持抗氧化效果;

<4>广谱:对各种 复杂的类脂物氧化有广泛而很强的抑制效果等特点。<5>高效“携带进入”能力:对于油 炸及焙烤食品来说,抗氧化剂的“携带进入”能力具 有非常现实的意义,即使添 加到油脂中的抗氧化剂可以一直存留到终产品中,并仍能继续发挥作用。 “携带进入”能力的 测试是将富含油脂的食品储存在37°C条件下,以产品 酸败为测试终点,采用活性氧方法进行。   迷迭香 抗氧化剂比人工合成的BHA等易溶于油脂,熔点低,表现出良好的“携带进入 ”能力。因此,在使用 氢化油的焙烤产品中,迷迭香 提取物的应用效果最好。<6>良好的复配性:

<6>抑菌:抑制黄曲霉、大肠杆菌等25种细菌、霉菌,与其他 油脂抗氧化剂相比,具有安全高效、低成本优势。为绿色 食品首选之抗氧化剂。

<7>抗氧化、延缓衰老:可消除 人体内产生过多的自由基,保护细胞膜的结构,减缓人体衰老。大量试验表明,迷迭香 抗氧化剂具有明显的抗氧化活性,其抗氧 化恬性比维生素E还强,若与维生素C和维生素E配合还具有增效作用。

 <8>降低血脂,抑制动脉粥样硬化:迷迭香 提取物中的有效成分对有机体的脂肪代谢产生重要的作用,具有明 显的抑制血浆和肝脏中胆固醇含量上升的作用,具有促 进脂类化合物从粪便中排出的效果,因此它 不但能防治动脉粥样硬化,而且还有减肥的效果。 [某大学 一课题组应用迷迭香提取物在江苏海门市对200位乡村居民随机分4组送药,服药10个月,进行双盲对照试验,发现可 使血清中总胆固醇和甘油三酯下降约19%,可升高 高密度脂蛋白和低密度脂蛋白的比值,实验前后比值相差36.1%,说明迷 迭香提取物有预防高脂血症、减少冠 心病和动脉粥样硬化的潜在作用。

 <9>在其它方面的应用:迷迭香 提取可用于鱼油制品中,能有效 防止多烯脂及酸的过氧化分解,其抗氧化能力比VE,以及茶多酚更强;油溶性 迷迭香提取物用于食品调合油中,能有效 地延长哈败诱导期,并显示 出比粉剂更强的抗氧化能力。 由于迷 迭香提取物的医药,保健等价值,迷迭香 提取物已成为医药、食品界开发的热点,目前除 了以迷迭香提取物有效成分复合其他成分制作的营养片剂、胶囊剂等外,作为抗 氧化剂和食品添加剂,迷迭香 提取物在粮油食品、方便食品、水产品、肉制品、配制品、调味品、糖果、饮料等 多类食品中均有广泛的应用,有很大的市场需求。

<10>抗氧化 剂过滤嘴可减少吸烟危害----迷迭香 抗氧化剂过滤嘴添加成分。科学依据:根据今年2月美国 科学进步委员会(AAAS)第168届年会 上的一份研究报告表明,在香烟 过滤嘴中掺入抗氧化剂可以减少吸烟对人体的伤害。 美国亚特兰大市Emory大学Hersh教授和 同事研究开发了一种抗氧化剂(由L-谷胱甘肽、N-乙酰基-L-半胱氨酸以及L-硒蛋氨酸组成),在香烟 生产过程中将这些抗氧化剂加入到过滤嘴中,也可以 掺入烟草中或用这种复合抗氧化剂处理烟斗和卷烟纸。 研究人 员首先采用胎儿成纤维细胞系进行了实验。实验发现,暴露于 烟尘未经任何处理的对照细胞24小时存活率为60%;而暴露 于经抗氧化剂处理后烟尘中的实验细胞存活率为9 5%。用人淋 巴细胞进行同样实验时,对照组细胞40分钟后平均存活率为40%,而实验组为82 %。

我司已 成功开发出适合国产香烟过滤嘴添加的迷迭香抗氧化剂粉末与相应技术,烟尘通 过抗氧化剂处理的过滤嘴后,可以减轻对口咽腔、呼吸道 以及肺部造成的自由基损伤。产品形态稳定,适合各类

应用状况:八十年代,美国和 日本初步完成了抗氧化剂的提取工艺,先后推 出迷迭香系列产品,在欧美市场倍受欢迎,广泛应用于油炸食品、富油食 品及各类油脂保存上。

迷失香 原产地中海沿岸,东晋时引入我国种植。据《中药大词典》记载,其药理 作用为催经活血、利胆降压、抗菌安神等。从六十年代起,迷迭香 以其独特的抗氧化功能而在世界上声誉鹊起,但我国 在这方面的研究却几近空白。

 [迷迭香 提取物系列产品]:

1,迷迭香天然抗氧化剂

产品主要特点:

<1>产品特点:天然抗氧化剂ORM-2B是经过 独特的溶剂法浸提工艺和先进的分离技术制得。产品不加任何赋形剂,叶绿素含量低,无溶剂 残留或只有少量存在。

<2>抗氧化能力: 抗氧化性能力高于BHA,BHT等人工合成抗氧化剂,以及茶 多酚等天然抗氧化剂。在不同的油脂中比BHT和BHA效果高2—4倍,优于VC,是茶多酚的1—2倍;

<3>产品性能优点: 对各种 复杂的类脂物氧化有广泛和极强的抑制效果; Superiority: Super and Strong restrain and control ability for lipoid-o xid;

<4>热稳定好:耐高温,能长期耐受240度高温 油炸而保持抗氧化效果;

<5>安全无毒:已通过 卫生部规定的安全性评价试验(LD50∶12g/kg体重):

<6>广谱抗氧化性:对各种 复杂的类脂物氧化有广泛而很强的抑制效果等特点。

<7>高效“携带进入”能力:对于油 炸及焙烤食品来说,抗氧化剂的“携带进入”能力具 有非常现实的意义,即使添 加到油脂中的抗氧化剂可以一直存留到终产品中,并仍能继续发挥作用。  迷迭香 抗氧化剂比人工合成的BHA等易溶于油脂,熔点低,表现出良好的“携带进入 ”能力。因此,在使用 氢化油的焙烤产品中,迷迭香 提取物的应用效果最好。

<8>良好的复配性:迷迭香 抗氧化剂可与茶多酚等抗氧化剂兼容共用,具有良 好的抗氧化效果。避免了 传统的人工合成抗氧化剂兼容共存性差的特点

<9>强抑菌能力:经测试,迷迭香 抗氧化机抑制黄曲霉、大肠杆菌等25种细菌、霉菌,与其他 油脂抗氧化剂相比,具有安全高效、低成本优势。为绿色 食品首选之抗氧化剂。

<10>抗氧化、延缓衰老:可消除 人体内产生过多的自由基,保护细胞膜的结构,减缓人体衰老。大量试验表明,迷迭香 抗氧化剂具有明显的抗氧化活性,其抗氧 化恬性比维生素E还强,若与维生素C和维生素E配合还具有增效作用。

<11>降低胆固醇,抑制动脉粥样硬化:迷迭香 提取物中的有效成分对有机体的脂肪代谢产生重要的作用,具有明 显的抑制血浆和肝脏中胆固醇含量上升的作用,因此它 不但能防治动脉粥样硬化;

<12>强减肥降脂功效:迷迭香 提取物通过抗氧化活性,可以刺 激并加速人体的脂肪代谢,不仅可以降血压,而且可 以促进脂类化合物从粪便中排出的效果,达到减肥的功效,配合大黄素,大黄酸 等蒽醌类成分可以研制出效果很好的减肥药。

[某大学 一课题组应用迷迭香提取物在江苏海门市对200位乡村居民随机分4组送药,服药10个月,进行双盲对照试验,发现可 使血清中总胆固醇和甘油三酯下降约19%,可升高 高密度脂蛋白和低密度脂蛋白的比值,实验前后比值相差36.1%,说明迷 迭香提取物有预防高脂血症、减少冠 心病和动脉粥样硬化,以及减 肥降脂的潜在作用。

<13>强烈的 祛除自由基功效:由于迷 迭香抗氧化剂能清除自由基,猝灭单重态氧,美容效 果明显好于目前风行于世的SOD(超氧化物岐化酶),有很大 潜力用于保健饮料,口服液、化妆品等行业。

<13>易水溶:通过对 产品的适当的处理,很容易 溶解于水溶性物质中;

<14>易装运:固体粉末,便于运输和贮藏; Powder state and easy for packing and shipment.

[产品规格与有效成分]: 产品规格:30%抗氧化剂 有效成分:鼠尾草酸Carnosic acid 20%UV 鼠尾草酚Carnosol 10% ;

[用量及添加方法]:

在氧化 过程开始之前添加抗氧化效果最明显,根据脂 肪含量计算出最佳的提取物添加浓度为200---1000PPM。用法:直接添 加到油脂中进行搅拌

抗氧化剂的使用方法:只有针 对产品中的应用油脂进行选择,才能达 到有效的抗氧化效果。

首先应 当根据各地法规确定使用范围以及添加标准。

使用中,抗氧化 剂既可以单独也可以复配使用,柠檬酸、抗坏血 酸以及相应的酯类常常作为增效剂与抗氧化剂协同使用,目的在 于充分利用不同抗氧化剂之间以及抗氧化与增效剂之间的协同作用,使抗氧 化剂发挥更有效的作用。在油脂中,抗氧化 剂应尽量做到及早添加,最理想 的状况是在未生产过氧化物时添加。因为在 已经严重酸败的油脂中,抗氧化 剂会被已经形成的氧化产物所吸附,难以达到预期的效果。

商品化 的抗氧化剂既有粉末也有液体形式。粉末抗氧化剂,需要首 先分散于溶剂或油脂中,然后再 添加到目标产品中。对于使 用粉末产品有困难的厂家,液体抗 氧化剂不失为良好的解决方法。抗氧化剂添加时,可以根 据产品情况进行直接添加或喷涂。将抗氧 化剂直接添加到油脂中,是最为 常用以及最为有效的方式,对于坚果、小吃类食品,则需要 将抗氧化剂喷涂在食品表面以达到抗氧化效果。由于抗 氧化剂的添加量非常小,因此使 抗氧化剂在产品中达到均匀、有效的 分散就显得尤为重要,实际使 用时需要进行必要的测试以确定适合的添加量及添加方式。


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